{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["старшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":223,"n_cols":7,"rows_kept":223}
["Акционерное общество"]
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
["1 - я неделя ДЕКАБРЬ    с 14 декабря по 19 декабря 2020 г"]
["№Сб. рец.","1 день Наименование блюд","выход","стоимость белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","130","1,24","0,59","20","93"]
["ТТК","Яйцо под соусом \"Переменка\" с з/горошком (доп.гарнир)","1 шт/20/20","7,03","16,8","2,45","189"]
["47/2015г","Салат из квашеной капусты,яйцо варёное (капуста,лук,м/рас.сахар)","120/1/2шт","4,78","79,8","8,42","128"]
[null,null,"сред.","5,04","26,18","14,35","153"]
[null,"1-ЫЕ БЛЮДА"]
["82/2015","Борщ с капустой,картофелем, с мясными фрикадельками, со сметаной","250/11/20","4,78","9,14","12,8","165"]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019","Говядина тушёная","50/50","15,9","18,3","2,55","239"]
["10/07/19г","Котлеты \"Аппетитные\", огурцы солёные (доп.гарнир)","80/60","12,2","13,3","7,93","199"]
["ТТК 2020","Голень куриная в сливочном маринаде,огурцы солён-доп.гарнир","90/30","23,4","26","1,33","334"]
[null,null,"сред.","15,98","17,46","3,40","235"]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая","180","6,89","6,22","43,5","258"]
["ТТК 2016","Картофель запечённый (с паприкой)","150","4,35","15,9","35,4","302"]
[null,null,"сред.","5,62","11,04","39,47","280"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",null,null,"15","60"]
["348/2015","Компот из плодов сушёных ( урюк)","200","1","0,08","30,6","128"]
["699/2004","Напиток лимонный","200","0,14","0,02","24,4","101"]
[null,null,"сред.","0,38","0,03","23,32","96"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-"]
[null,null,"Итого- 69,00 29,54 55,06    99    856"]
{"$rows_empty":7}
["№Сб. рец. 2 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","стоимость белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки.бананы)","130","1,24","0,59","20","93"]
["ТТК2016","Салат \"Мечта\" (капуста св.,кукуруза,з/гор.консер.,масло раст.) с яйцом","100/0,5шт","4,7","18","3,83","196"]
["ТТК","Салат \"Столичный\" (грудки куриные,огурцы сол.,яйцо,соус Переменка)","80","4,32","12","5,3","148"]
[null,null,"сред.","3,42","10,20","9,70","146"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["99/2015","Суп из овощей с фрикадельками из птицы, со сметаной","250/22/5","7,11","10,4","11,5","169"]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2016","Горбуша запечённая с сыром","60/3","14,6","8,72","2,12","145"]
["ТТК2020","Ёжики мясные в томатном соусе","120/50","18,8","21,3","16,7","334"]
["ТТК 2020","Фрикассе из куриных грудок","85/50","24,6","30,5","3,82","389"]
["ТТК","Сосиски отварн.с соусом Переменка, огурцы солен.-доп.гарнир","2шт/100/20/40","10,5","36,6","2","388"]
[null,null,"сред.","17,14","24,28","6,17","314"]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2011","Макароны отварные (с маслом сливочным)","200","7,43","6,67","47,3","279"]
["139/2015","Капуста тушёная","180","4,25","7,44","18","159"]
[null,null,"сред.","5,84","7,06","32,65","219"]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",null,null,"15","60"]
["701/2004","Напиток яблочный","200","0,1","0,1","26,4","108"]
[null,null,"сред.","0,10","0,05","22,37","91"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого-","69,00 29,02","41,94","89,7","861"]
{"$rows_empty":9}
["№Сб. рец. 3-ий день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","стоимость белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100","0,95","0,45","15,4","72"]
[null,null,"сред.","1,34","4,51","16,40","114"]
[]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["103/2015","Суп картофельный с макаронными изделиями, с мясными фрикадельками","250/11","4,75","4,6","20,9","144"]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2015г","Горбуша запечённая","60","12,6","7,5","2,2","126"]
["Янв.2020","Люля-кебаб, огурцы солёные - доп.гарнир","80/55","14,4","14,3","5,75","207"]
["ТТК2019","Говядина со стручковой фасолью","40/50","12,7","19,2","4","240"]
["ТТК 2019г","Цыплята запечённые (с томатом), огурцы солёные - доп.гарнир","120/55","32","30,1","0,98","404"]
[null,null,"сред.","17,94","17,78","3,23","244"]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК№520","Пюре картофельное","150","3,44","4,59","21,5","144"]
[null,null,"сред.","5,46","7,45","34,40","228"]
[]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК 2020","Чай пакетированный с сахаром,лимоном,курагой","200/15/7/10","1,27","0,06","28,7","119"]
["ТТК2015","Компот из замороженной компотной смеси","200","2,42","0,06","26,6","108"]
[null,null,"сред.","2,33","0,54","28,13","126"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого-","69,00 29,58","30,63","101,0","803"]
{"$rows_empty":15}
["№Сб. рец. 4 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход ","стоимость белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","100","0,95","0,45","15,4","72"]
["53/2013","Салат Витаминный(капуста,морковь,яблоки,сахар,м/раст) с яйцом1/2шт","120/0,5 шт","4,75","9","11,1","156"]
["81/201 Зг","Салат из свеклы с сыром, соусом \"Переменка\"","100","8,36","0,08","13,6","157"]
[null,null,"сред.","5,29","4,26","16,65","147"]
[]
[null,"1- ые БЛЮДА"]
["88/2015","Щи из свеж.капусты с картофелем,мясными фрикадельками ,со сметаной","250/11/10","3,73","8,25","9,54","128"]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2020","Грудки куриные (филе) в сливочном соусе","80/50","15,7","34,8","2,8","389"]
["ТТК2016","Горбуша запечённая с сыром,соусом Переменка","60/3/3","14,6","11,5","2,32","171"]
["ТТК2020","Жаркое по-домашнему (с морковью),","55/170","19,6","19","27","358"]
[null,null,"сред.","15,18","23,15","2,56","280"]
[]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["TTK2G14","Каша гречневая рассыпчатая","180","6,89","6,22","43,5","258"]
["Акт 2016","Рис отварной с маслом","180/5","4,31","10,1","44,5","286"]
[null,null,"сред.","5,60","8,16","44,02","272"]
[]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай черный,зелёный пакетированный с сахаром","200/15",null,null,"15","60"]
["ТТК 2011","Компот из изюма и кураги","200","0,73","0,05","33,3","136"]
["699/2004","Напиток лимонный","200","0,14","0,02","24,4","101"]
[null,null,"сред.","0,29","0,02","24,23","99"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого- 69,00","28,88","35,95","106,3","889"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- 69,00","23,72","24,81","89,53","701"]
{"$rows_empty":7}
["№Сб. рец. 5 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход ","стоимость белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
[]
["47/2015г","Салат из квашеной капусты (капуста,лук,м/рас.сахар) сз/горошком","100/5","1,6","5,1","8,24","88"]
["ТТК","Яйцо под соусом \"Переменка\" с з/горошком (доп.гарнир)","1 шт/10/5","6,54","11,3","1,08","132"]
[null,null,"сред.","3,12","9,49","4,08","115"]
[null,"1-ые БЛЮДА"]
["96/2015","Рассольник Ленинградский со сметаной","250/5","2,55","6,89","17,3","142"]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК 2019г","Горбуша запечённая в соусе \"Нежный\"","60/20","14,8","7","0,7","125"]
["ТТК 2019 г","Котлеты \"Школьные\", огурцы солёные- доп.гарнир","80/75","12,8","12","8,78","193"]
["ТТК2019","Шашлычок из куриной грудки(со сметаной),огурец солёный-доп.гарнир","100/30","18,8","21,3","0,18","269"]
["ТТК2019","Плов с говядиной","60/200","23","25,2","52,7","530"]
[null,null,"сред.","15,48","13,45","3,22","196"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2014","Каша полбяная рассыпчатая с маслом","180/5","6,5","11","35","265"]
["ТТК 2016","Гарнир \"Овощной микс\" (с кукурузой,зел.горошком)","180","3,26","6,94","22,4","166"]
[null,null,"сред.","4,88","8,95","28,72","216"]
[null,"НАПИТКИ"]
["686/2004","Чай черный пакетированный с сахаром,лимоном","200/15/7","0,09","0,01","15,3","63"]
["ТТК","Компот из плодов сушёных (урюк,чернослив)","200","0,58","0,18","34,3","144"]
[null,null,"сред.","0,23","0,08","25,10","104"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- 69,00","42,10","30,57","108,3","887"]
[null,null,"Итого- 69,00","26,23","32,32","79,96","721"]
{"$rows_empty":8}
["№Сб. рец. 6 День"]
[]
["СУББОТА"]
[null,"Наименование блюд","выход ","стоимость белки","жиры","углев.","ККАЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
[]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки,бананы)","150","1,43","0,68","23,1","107"]
[null,null,"сред.","4,73","5,43","17,34","139"]
[]
[]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2017","Сосиски отварные с соусом Переменка","2шт/100/30","10,5","36,6","2","380"]
[null,null,"сред.","10,48","36,60","2,00","380"]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2011","Макароны отварные (с м/сл)","180","6,69","6","42,6","251"]
[null,null,"сред.","6,69","6,00","42,57","251"]
[null,"НАПИТКИ"]
["ТТК2015","Напиток из замороженной клюквы","200","0,13","0,05","24,9","103"]
[null,null,"сред.","0,13","0,05","24,90","103"]
[null,"Хлеб сельский/ хлеб пшеничный 1с","20/20","2,52","0,36","18,8","91"]
[null,null,"Итого- 69,00","24,55","48,44","105,7","964"]